#87: Paul Svensson

”När jag var i Göteborg för några år sedan skulle jag springa med en kompis som var en väldigt hängiven löpare, mycket mer än jag. Vilket innebär att det blir fruktansvärt jobbigt att hålla rygg på honom. Men jag bet ihop och vi sprang inte så långt, det kanske var 8-9 kilometer, men det var ett fruktansvärt löppass. Han har ett sådant djävulskt löpsteg och han kände nog att han skulle trycka ifrån extra mycket eftersom jag inte gav mig. När vi hade sprungit det där så slog han ner på tempot och då trodde jag att vi var klara. Men icke, då skulle vi köra backe – tio race i en backe som var 800 meter lång. Jag har aldrig varit så trött i hela mitt liv, jag kunde inte gå på en vecka efter det passet…”

De är inte många, men de finns där. Jag pratar om Instagrambilderna som gör att man kan ana konturerna av en snorsportare. Vasaloppet, löprundor i New York och uppför backar i Sälen. Paul Svensson har ett förflutet som elitgymnast och är en av domarna i ”Sveriges yngsta mästerkock” på TV4. Du har kanske sett honom laga mat på SVT och i det finska livsstilsprogrammet Strömsö.

Dessutom har han kommit femma i kock-VM, Bocuse d’Or, och gett ut flera kokböcker. Vilken nytta har han av löpningen i sitt jobb? Hur tränar han och vilka är hat- och favoritpassen? Och hur gör man egentligen ”knöliga” armhävningar? Dessutom: i slutet av programmet bjuder Enjoy Wine och Zeta på inspiration med rosé i fokus, både i form av mat och dryck. Missa inte! Avsnittet presenteras i samarbete med Enjoy Wine och Zeta.

Lyssna direkt i spelaren nedan, på Spotify i mobilen eller följ någon av nedanstående länkar. Mycket nöje!

RECEPTET SOM OMNÄMNS I SPONSORINSLAGET:

Rosébalsammarinerade bär med mascarponekräm (4 portioner)

Färska bär i marinad av rosébalsamvinäger som serveras med en söt mascarponekräm. Perfekta att förbereda och severa på en buffé eller middag.

500 g jordgubbar
250 g blåbär
4 msk Zeta Balsamvinäger rosé
1 äggula
3 msk florsocker
1 äggvita
1 burk Zeta Mascarpone, 250 g
1 msk saft av citron, pressad
1/2 tsk vaniljpulver
1 citron, det finrivna yttersta

  • Rensa och skiva jordgubbarna.
  • Blanda dem med de andra bären samt vinägern.
  • Vispa äggula och florsocker för sig och äggvitan till ett hårt skum för sig.
  • Vispa i mascarpone, citronsaften och det finrivna citron skalet i äggulesmeten tillsammans med vaniljpulvret.
  • Vänd ner äggvitan och rör till en jämn kräm.
  • Spritsa eller skeda krämen i botten på portionsglas eller skålar.
  • Toppa med marinerade bär.

VINTIPS:

Côtes du Rhône Rosé, nr 2219, 89 kr

Foto bilden ovan: Erica Wessman. Avsnittet presenteras i samarbete med Enjoy Wine och Zeta och spelas in och produceras av Beppo Ljudproduktion.

#15: Aron Anderson

aron_anderson655”Jag tycker det blir lättare att leva om man är positiv. Hörde ett bra citat häromdagen: ’Life is easy if you live it the hard way and hard if you live it the easy way’. Det ligger ganska mycket i det. Gör man de här sakerna som på något sätt är viktiga för att få det att funka så är det lättare att leva livet. Skulle jag inte ha den grundinställningen skulle det bli väldigt mycket svårare.”

Han är bara 26 år gammal men har redan hunnit med att få cancer fyra gånger, vinna tio VM-guld i friidrott och bli den första mannen någonsin att bestiga Kebnekaise i rullstol. Och så har han cyklat till Paris. Just nu siktar han på att göra klassikern, i sin rullstol och under 24 timmar. En framtida dröm är att bli den första rullstolsburna personen att genomföra det som har kallats världens tuffaste lopp, Ö till Ö. Möt äventyraren, elitidrottaren och inspiratören Aron Anderson!

Jag vill passa på att tacka Apoteket samt Beppo Ljudproduktion där den här podden spelas in.

#13: Petter

petter_utöHär går artisten, vinfantasten och swimrunutövaren Petter i mål i Utö Swimrun med lagkamraten Mikael Rosén. Foto: Nadja Odenhage/Utö Swimrun.

”Jag har ett jävla pannben. Jag är inte den som lägger mig ner och ger upp. Jag kör så länge det går och det gör det alltid.”

På tredje dejten med blivande frun Michaela fick han veta att om han inte åker skidor kan han glömma en längre relation med henne eftersom skidor var och är hennes liv. Detta statement fick Petter att tagga till och träning i allmänhet och skidor i synnerhet blev hans nya kall. På senare år har skidorna fått konkurrens av swimrun, träningsformen där man varvar simning i öppet vatten med löpning.

I början av september står han på startlinjen i swimruntävlingen Ö till Ö som av CNN har kallats världens tuffaste lopp. Den 12 juli sker genrepet i form av Engadin Swimrun, den första swimruntävlingen som äger rum utanför Skandinavien. 46 kilometer löpning i bergsterräng och 6,5 kilometer simning i iskalla alpsjöar är det som står på agendan då.

Möt Sveriges hiphopgigant i ett spännande samtal om vin, restless legs, kärlek och relationer. Och swimrun.

Jag vill passa på att tacka Resorb, Apollo samt Beppo Ljudproduktion där den här podden spelas in.